CRÉMANT DE LIMOUX BRUT NATURE

Deze prachtige Crémant is ideaal voor bijzondere gelegenheden of een culinair feest. Het is de favoriet van mij en mijn vriendin. En geloof me, die is kritisch wanneer het gaat om een goed glas wijn. Domaine de Mouscaillo, beheerd door Marie-Claire en Pierre Fort, gelegen in Limoux, Languedoc-Roussillon, produceert deze uitstekende Crémant. Gemaakt van chardonnay, pinot noir en chenin blanc, met een lichte kleur en aroma's van citrus, perzik en honing. Een perfecte start van een onvergetelijke avond!

Druivenras
Chardonnay, Pinot Noir en Chenin Blanc

Herkomst
Frankrijk - Limoux

Spijs suggestie
Aperitief, charcuterie of bij schaal- en schelpdieren zoals oesters

Of je nu je kookkunsten tot het uiterste hebt gebracht of een speciale gelegenheid viert, deze prachtige Crémant is de perfecte start van een onvergetelijke avond! Deze bubbel heeft zoveel smaak en diepgang dat ik mezelf altijd de tijd gun om ervan te genieten. Bovendien is het de favoriete bubbel van mij en mijn vriendin!

Domaine de Mouscaillo, gelegen in Limoux, Languedoc-Roussillon, wordt beheerd door Marie-Claire en Pierre Fort. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 400 meter aan de voet van de Pyreneeën en profiteren van invloeden van de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan, met verkoelende winden die bijdragen aan frisheid. Chardonnay, Pinot Noir en Chenin Blanc gedijen hier op zandsteen- en kleigronden, met wijnstokken tot 40 jaar oud. Het domein produceert drie wijnen: Limoux Blanc, Pinot Noir en Crémant de Limoux, allemaal gekenmerkt door finesse en frisheid.

De Crémant de Limoux wordt gemaakt volgens de traditionele methode van chardonnay, pinot noir en chenin blanc. Na de oogst ondergaan de druiven een lichte persing, waarbij alleen het eerste sap wordt gebruikt. Dit sap ondergaat de eerste fermentatie in demi-muids en rijpt nog eens 9 maanden 'sur lie'. Na 18 maanden flesrijping en tweede fermentatie wordt de wijn gedégorgeerd zonder dosage. Deze Crémant heeft een lichte kleur en rijke aroma's van citrus, witte perzik en honing, met fris wit fruit en een schone nasmaak. Perfect als aperitief of bij charcuterie en schelpdieren zoals oesters.